ひなまつりの和菓子・いが饅頭

もうすぐ女の子の節句、ひなまつりです。

三河地方では古くから「いが饅頭」という和菓子をこの時期に食べる慣習があります。

その名の由来は徳川家康の伊賀越えからとも栗のイガのイメージからとも言われ、
他にも諸説あり真相はわかりません。

小豆漉し餡をもちで包み、その上にピンク、黄、緑のもち米をのせて蒸し上げています。