春の香り

遅れがちだった桜もようやく訪れた日差しに元気よく咲き始めましたね。

桜の季節の上生菓子をご紹介します。

桜葉の塩漬けを細かく刻み生地に練りこんだ浮島と
白小豆入りの紅羊羹の２層になったお菓子です。

しっとりした浮島はほんのり優しい塩気が感じられ、羊羹との
相性がとてもよくなっています。

春のお茶うけやお土産、内祝いなどにいかがでしょうか。